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初挑戦『黒砂糖作り』

一昨年からつばさっこ農園で育てていた「さとうきび」が
収穫の時期を迎え、待望の『黒砂糖作り』に挑戦しました。
初挑戦ということで、今回は職員のみでの作業となりました。
前日収穫したさとうきびを、理事長と栄養士が北有馬まで運び、
汁を搾る作業をし、およそ100リットルの汁が搾れました。
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その後、島原のわかくさ保育園にて作業工程の指導を受け、
3時過ぎに戻ってきました。
それから釜に火を焚き始め、いよいよ作業開始。
見よう見まねで試行錯誤を繰り返し、午後11時半
何とか『黒砂糖』らしき物が完成しました。
P1140027.jpg

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不手際もあり、予定の半分の量となりましたが
畑で育てたさとうきびから作った『黒砂糖』の味は
格別です☆

来年は、是非子ども達にも体験させたいです。
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