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味噌作り

つばさ保育園の給食は、調味料にも拘りがあります。
味噌は自家製。毎年、年長さんの仕事になっています。
今日は、つき組さんが「味噌作り」に挑戦。指導してくださったのは園児のおばあちゃんです。
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大豆を煮ることから作業が始まり、足で踏んでをしっかり潰して丸める・・・
完成まで、おばあちゃんのお話を聞きながら、みんなで力を合わせて取り組みました。
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完成した味噌にたっぷりの塩で蓋をし、約3ヶ月暗い場所でねかせます。
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給食で子ども達の口に入るのは、卒園前の予定です。
自分達の作ったお味噌を味わって、卒園できるなんて楽しみですね☆

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元気なつばさっこ達の日々の様子をお知らせします。

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